La sauce soja japonaise aux saveurs naturelles est un shoyu brun rougeâtre avec un parfum riche et sans salinité, cette sauce soja est délicieuse lorsqu'elle est associée à du tofu, des légumes marinés et du sashimi.
La sauce soja japonaise pour sushi est fabriquée à partir de graines de soja fermentées, de blé, de sel et d'eau. En général, elles sont assez fines et claires et constituent une bonne sauce tout usage pour la cuisine et la table.
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