WS-12iest l'un des agents de refroidissement les plus largement utilisés et est dérivé du menthol, bien qu'il soit pratiquement inodore et n'ait pas de goût. Il fournit un effet de refroidissement à action rapide et affecte principalement le toit de la bouche, l'arrière de la bouche et l'arrière de la langue.
pour l'alimentation, il est principalement utilisé pour la préparation d'arôme chocolat et d'arôme cacao.
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